تجنب إذابة الأطعمة المجمدة في الماء الساخن وأحواض الغسيل

منع تذويب الأطعمة المجمدة سريعة التلف عن طريق الغمر في الماء

وضعت هيئة الغذاء والدواء متطلبات عامة لإذابة المنتجات الغذائية المجمدة ، والتي تشمل عدم إذابة الأطعمة المجمدة الفاسدة بسرعة في أحواض الغسيل أو الماء الساخن أو الغمر في الماء وعدم تركه في درجة حرارة الغرفة لأكثر من ساعتين.

العمر الافتراضي للأسماك المجمدة 9 أيام من تاريخ الذوبان

في المواصفة التي قدمتها على منصة “استلاء” ، أوضحت الهيئة متطلبات إذابة المنتجات السمكية ، وهي ألا يتم إعادة تجميد الأسماك المجمدة بعد الذوبان وفقًا للمواصفة الخليجية ، وأن العمر التخزيني للسمك المبرد يجب أن تكون الأسماك مطابقة للمواصفات القياسية الخليجية الواردة في البندين 2.3 و 4.2.

نصت المتطلبات على وضع عبارة “أسماك مجمدة مذابة” أو “أسماك مجمدة تم إذابتها” ، ويجب تحديد تاريخ الذوبان على المنتج ، ويجب تحديد فترة الصلاحية بعد هذا التاريخ ، بحد أقصى 9 أيام.

أكدت المتطلبات على ضرورة عدم إذابة لحوم الدواجن الكاملة ليتم عرضها في السوق كمبرد أو مذاب أو مجمدة مسبقًا ، مما يشير إلى أنه يمكن تسويق أجزاء لحوم الدواجن المذابة والمعاد تجميدها في …