بروتينات الفطر تحمي من السمنة وأمراض القلب

بروتينات الفطر تحمي من أمراض القلب

كشفت دراسة حديثة أن الأشخاص الذين استبدلوا مصدر البروتين من اللحوم إلى الفطر، أظهروا تحسنا ملحوظا في مستويات الكولسترول الضار في الدم، الذي يسبب السمنة وأمراض القلب، خلال أسبوعين فقط.

وجد الباحثون في جامعة نورثمبريا في المملكة المتحدة أن المشاركين الذين تناولوا منتجات بروتين الفطر كبديل شائع للحوم الحمراء والمعالجة شهدوا انخفاضًا بنسبة 12% في الكوليسترول الضار LDL وانخفاضًا بنسبة 7% في إجمالي الكوليسترول مقارنة بأولئك الذين تناولوا اللحوم.

ويتسبب ارتفاع الكولسترول في وفاة واحد من كل 4 أشخاص مصابين بأمراض القلب والدورة الدموية في المملكة المتحدة كل يوم، بالإضافة إلى التسبب في أمراض خطيرة مثل السمنة والسكري من النوع الثاني.